Portakallı Kek

Benim gibi her gün beslenme çantası hazırlayan anneler bilir. Her hafta bir gün kek günü, sürekli kek yapmak gerekiyor. İnsan 'bu kez nasıl bir kek yapsam' diyor. Her seferinde aynı tarifi yapmaktan sıkılıyor. 

Portakallı tarife gelirsek;

3 yumurta ile 1,5 su bardağı toz şekeri çırpıyoruz. 150 ml zeytinyağı, 150 ml portakal suyu, 1 portakal kabuğu rendesi, 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı tarçın, 1 paket kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz. Yaklaşık 3 su bardağı un ilave ederek klasik kek hamuru kıvamını elde ediyoruz. Hamurun yarısını yağlanmış kalıba döküp kalan yarısına 3 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştırarak kalıba ilave ediyoruz. 165 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Keçe Prenses Tacı

Benim kızlarım için en güzel iltifat onlara prenses demektir. Bayılıyorlar prenses olmaya. Ben de uzun zamandır düşündüğüm bu projeyi hayata geçirip onları prenses yaptım :)

Önce A4 büyüklüğünde bir parça keçe üzerine taç seklini çizdim. Daha sonra beyaz ve açık pembe renkli keçelerden üzerine yapacağım süslemeleri kestim.

Tacı iki kat keçeden yaptım fakat keserken önce tek katı kesip tacıın üzerinden ikiye katlayıp yapıştırarak ( tüm yapıştırma işleri için sıcak silikon kullandım ) ikinci katı kesmek gerekiyor. Bu iki katın bire bir aynı olması için gerekli...

Kesme ve yapıştırma işleri bittikten sonra sıra süslemeye geldi. Pırıltılı olan her şey benim için uygundu. Ben resimde gördüğünüz taşları tercih ettim. Tüm hafta sonu iki kızım da prenses olarak hayatlarına devam etti...

Çikolata Parçalı Kurabiye

Bugüne kadar birkaç farklı damla çikolatalı kurabiye tarifi denedim, içlerinde en lezzetlisi sonuncusu oldu. Hatta kurabiye sevmeyen eşim bile çok güzel olmuş diyerek yedi. Siz de bu cookie tarifini güvenerek deneyebilirsiniz.

Tarife gelirsek;

200 gram yumuşak tereyağını mikser ile 2 dakika çırpıyoruz. 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya ekleyip biraz daha karıştırıyoruz. Sonra teker teker karıştırarak 2 yumurta ekliyoruz. Karıştırmaya devam ederek 2,5 - 3 su bardağı un ilave ediyoruz. Son olarak 1 su bardağı dövülmüş fındık ve 50 gram damla çikolata ekliyoruz. Hamurun kıvamı kaşıkla alınacak şekilde oluyor.

İyice karıştırılmış hamuru yemek kaşığı yardımıyla alıp ikinci bir kaşık yardımıyla tepsiye sıyırıyoruz.  Üzerini düzeltmiyoruz. Kurabiyelerin görünümü biraz düzensiz olmalı. Hatta ben bu aşamada kızlarımdan yardım aldım. Zaten çok düzgün olmaları gerekmediğinden hem çocuklar mutlu oldu, hem de işim kolaylaştı.

Tüm hamuru tepsiye yerleştirdikten sonra 160 dereceye ısıtılmış fırında 15 - 20 dakika pişiriyoruz. Üzerleri hafif pembeleşiyor, fazla kızarırsa sertleşir. Soğuduktan sonra servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.

İncirli Tatlı

Bu hafta sonu akraba toplantısı yaptık. Tahmin edeceğiniz gibi pek çok lezzetli ikram vardı fakat Ayşe'nin yaptığı incirli tatlı açık ara önde idi. Tabi sizlerle paylaşmak için hemen tarifini aldım.

Malzemeler:

6-7 adet kuru incir (yarım saat suda ıslatılıp küçük küpler halinde doğranmış)

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 su bardağından biraz az un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz

Yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Un, kabartma tozu, vanilya, incir ve fındığı ekleyip karıştırıyoruz. Elde ettiğimiz hamuru büyük dikdörtgen borcama döküp kek gibi pişiriyoruz. Hamuru ince olursa endişelenmeyin çünkü pişince kabaracak. Aksi taktirde muhallebinin altında kalan hamur çok kalın olur.

Kek piştikten sonra 1,5 - 2 su bardağı suyun içine 1 yemek kaşığı granül kahve ve 2 yemek kaşığı şeker ile hazırladığımız şurubu ılık kekin üzerine döküyoruz. ( Şurup kaynatmadan yapılıyor.)

Kreması : Toz halinde karıştırdığımız 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı buğday nişastası, 1 paket vanilya ve 6 yemek kaşığı şekeri 1 litre süt ile muhallebi gibi pişiriyoruz. Kaynadıktan sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz. Ocaktan aldığımız muhallebi biraz ılınınca içine 1 paket krem şanti döküp çırpıyoruz. Soğuduktan sonra kekimizin üstüne döküyoruz. Üzerini tercihinize göre tarçın, kakao veya Hindistan cevizi ile süslüyoruz. Ben tarçınlısını yedim, çok yakışmıştı.

Eğer vaktiniz varsa bir gece buzdolabında beklemesi daha iyi oluyormuş. Afiyet olsun.

Doğum Günü Kartı Yapımı

Kızımın arkadaşının doğum gününe davetliydik. Kızım bir doğum günü kartı hazırlamak istedi, ben de kapağını süslemesine yardımcı oldum. Ortaya kızımın beğendiği bir kart çıkardık.

Önce çiçekçilerde çiçek sarılan malzemeden elbiseyi kestik.

Elbisenin eteği kabarık olsun diye iki kat yaparak arasına tül koymayı planladık.

Aradan tül gözüksün diye ortasında biraz boşluk bıraktık.

 Kızım ikinci katı en sevdiği renk olan pembe ile renklendirdi.



Arasına büzgü yaptığımız tülü sıcak silikon ile yapıştırdık.

Renklendirilmiş ikinci katı da üzerine yapıştırdık.

Son olarak biraz süsledik ve kartın üzerine yapıştırdık. Kızım da içine çok sevdiği arkadaşı için iyi dileklerini yazdı.

Izgara Tavuk Sosu

Havaların ısınmasıyla birlikte mangal sezonu da açıldı. Lezzetli bir sos tarifi ile huzurlarınızdayım.

Birer tatlı kaşığı kekik, kimyon, köri, kırmızı biber, biraz yenibahar, birkaç diş rendelenmiş sarımsak ve 1 adet rendelenmiş domates ile 1 çay bardağı sıvıyağı karıştırıyoruz.

Tavukları bu sos ile tamamen kaplıyoruz. 1 gece bu sosta bekletirsek güzel sonuç veriyor ama en azından 1 saat beklemeli.

Şifon Kumaştan Çiçek Yapımı

Evde küçük bir parça şifon kumaşım vardı. Çiçeği düşmüş tokamın üzerine bir çiçek yaparak hem tokayı hem kumaşı değerlendireyim dedim.

Önce kumaşı birçok kez katlayarak bir yaprak genişliğine getirdim ve tek seferde yaprak motifini kestim.

Kesilmiş olan kumaşın tamamına büzgü uyguladım.

Büzgülü şeridin bir ucundan başlayarak hem içe doğru yuvarladım hem de diktim.

Çiçek şekli verilmiş kumaşı sıcak silikon ile tokanın üzerine yapıştırdım. Aslına bakarsanız yapıştırdıktan sonra çiçek biraz zayıf göründü gözüme. Yaptığım yapraklı şerit daha uzun olmalıymış. Çiçek içime sinmeyince başka bir model denemek istedim.

Kalan kumaştan daireler kestim. Bir daireyi alta koydum, üstüne dörde katlanmış dört adet daire diktim. Sonra bir sıra daha dörde kesilmiş daireler diktim.

En son katı tek bir dörde katlanmış daireyi tam ortaya yerleştirerek tamamladım. Dikim esnasında boncuk da kullandım. Aralarından parlak, hoş bir görünüm verdi. Diğerinden daha derli toplu bir çiçek oldu. Diğer çiçeği söküp bunu yapıştırayım dedim ama maalesef o kadar sağlam yapışmıştı ki... Bu çiçeği de başka şekilde değerlendiririm artık.

Dondurmalı İrmik Helvası

Yaz yaklaşırken en güzel tatlılar dondurmalı olanlardır herhalde. Yaz için bir tatlı tarifi de benden olsun dedim.

Malzemeler:
1,5 su bardağı irmik
125 gr tereyağı
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı çam fıstığı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tereyağı ile irmiği hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Fıstıkları ilave edip biraz daha kavuruyoruz. Su, süt ve şeker ilave edip biraz karıştırarak suyunu çektiriyoruz. 15-20 dakika demlendiriyoruz.

Helvamız ılıkken kalıbımızın içine biraz helva koyup ortasını çukurlaştırarak dondurma ile dolduruyoruz. Üzerini tekrar helva ile kapatıyoruz ve servis tabağına ters çeviriyoruz.

Siz servis ederken daha hoş bir süsleme yapabilirsiniz. Ben misafirlerim beklediği için dondurma erimeden yetiştirmek istedim ve sunumu için fazla uğraşamadım. Ama lezzetinden tam not aldım.