Galeta Unlu Börek

Takip edenler hatırlar, şurada Baby Shower yaptığımız arkadaşımız Fatma'ya bebek görmeye gittiğimizde yapmış olduğu ve yiyen herkesin çok beğendiği böreğin tarifini hemen almıştım. Ben de denedim, gerçekten lezzetli bir börek oldu. Tavsiye ederim.

Malzemeler:
1 kg yufka
200gr. tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt

İçi, 4 orta boy patatesi haşladıktan sonra ezip tuz ve karabiber ile tatlandırarak yapılıyor.

Böreğin yapımı ise çok kolay. Önce tereyağını ılık süt-sıvıyağ karışımı içinde eritiyoruz. Yufkaları 8'e bölüyoruz. Bir üçgen parçayı yağ karışımı ile ıslatarak ikinci üçgen parçayı üzerine koyuyoruz. Biraz daha yağ karışımı sürüp geniş tarafa iç koyup, klasik sigara böreği gibi sarıyoruz.

Sarma işi bittikten sonra börekleri hafifçe ıslatıp galeta ununa bulayarak tepsiye diziyoruz. 

200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz. Özellikle sıcak ikram edilmesi halinde nefis oluyor.

Ayrıca bu böreği sardıktan sonra derin dondurucuda saklayıp misafiriniz geleceğinde pişirebilirsiniz.

Tarif için Fatma'ya teşekkürler...

Vişneli Islak Kek

Hafta sonu annemin misafirlerine çayın yanına ikram etmek için kek yapacaktım. Farklı bir tarif denemeye karar verdim. Geçtiğimiz yaz bahçemizden çocuklarla birlikte toplayıp dondurucuda sakladığımız vişnelerimiz vardı. Onları değerlendirmek için vişneli kek yapmaya karar verdim.

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Sosu için:
1 paket çikolata sosu
1 kase vişne

Önce hazır paket olarak satılan çikolata sosunu üzerinde yazıldığı şekilde pişirip soğumaya bırakıyoruz.

Kekini hazırlamak için; 2 yumurta ile şekeri çırpıyoruz. Ardından diğer malzemeleri de ilave edip aldığı kadar unla bir keke hamuru elde ediyoruz.

Kare ya da dikdörtgen borcamı yağlayarak kek hamurunun yarısını  döküyoruz. Sonra sırası ile vişneleri ve üzerine çikolata sosunu döküp kalan kek hamuru ile üzerini kapatıyoruz. 180 dereced yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. İçine koyduğumuz çikolata sosu kek gibi katılaşmıyor. İçi ıslak kalıyor. Yanılıp da kek pişmedi zannetmeyin.

Fırından çıkınca üzerini ıslatacak kadar vişne suyu döküyoruz. Hatta ben biraz daha parlak görünsün diye vişne reçeli de kullandım.

Dlimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Tarçınlı Cevizli Kek

Hafta sonları çoğu annenin yaptığı gibi çocukların beslenmesine koymak için kek yaptım ve bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim. Bizim ufaklıklar fındık sever ama cevizle araları pek yoktur. Bu kek onlara ceviz yedirmenin tatlı bir yolu oldu.

Tarifi şöyle:

3 adet yumurtayı 1,5 su bardağı toz şeker ile çırpıyoruz. 1 çay bardağı sıvıyağ ( ben zeytinyağı kullanıyorum sağlık bakımından..) ve 1 paket vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 3 su bardağı elenmiş un, 1 paket kabartma tozu ve 2 tatlı kaşığı tarçını karıştırıp hamura ekliyoruz, 1 dakika daha çırpıyoruz. 1 elma rendeleyip 1 su bardağı dövülmüş cevizi ekleyip karıştırıyoruz. yağlanmış kalıba döküp önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Dilerseniz kalıptan çıkınca üzerine tarçın-şeker karışımı serperek süsleyebilirsiniz.

Besleyici ve lezzetli kekiniz hazır. Afiyet olsun.

Ay Çöreği

Hafta sonu kahvaltısında bahsettiğim Ay Çöreği tarifi sizlerle...

İç Malzemeler:

• Yarım kahve fincanı süt
• 1 su bardağı ceviz
• 2 yemek kaşığı kuru üzüm
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 3 yemek kaşığı kakao

Hamur :

• 100 gr tereyağ
• 2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 kahve fincanı süt
• 1 yumurta
• 3 su bardağı un
• 1 paket instant maya

Un elenerek ortası açılır. Maya ve süt karıştırılarak eklenir. Sonra sırasıyla yağ, pudra şekeri ve yumurta da eklenerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurulur. üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp yuvarlak açılır. İç malzemelerini karıştırarak elde edilen içten konur ve sarılarak ay şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp tepsi mayası gelmesi için bir süre bekletilir.
175 dereceye ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun...